Pudding de Chía

Una de las características únicas de las semillas de Chía es su alto contenido de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Aproximadamente el 75% de las grasas en las semillas de Chía consisten de ácido alfa-linolénico omega-3 (ALA), mientras que aproximadamente el 20% consiste de ácidos grasos omega-6. Una sola onza (28 gramos) de semillas de Chía contiene 11 gramos de fibra. Las semillas de chía contienen 19% de proteína con los nueve aminoácidos esenciales y, por lo tanto, son una proteína vegetal de alta calidad. La Chía también contiene Manganeso, Fósforo, Cobre, Selenio, Hierro, Magnesio, y Calcio.

INGREDIENTES:

• 2 tazas de la leche de tu preferencia (vaca, cabra, coco, almendra, arroz, etc.) sin endulzar (500 ml)

• 2 cucharadas de Miel Maple natural, o de Miel de Abeja, o de Azúcar de Caña, o el endulzante de tu preferencia. Si utilizas Estevia, Extracto de Fruta del Monje, o algún otro edulcorante, ajusta cantidades de acuerdo a las indicaciones del producto.

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 taza de semillas de chía (85 g)

Sabias que las semillas de Chía....

Son muy hidrófilas: absorben agua fácilmente. Debido a esto, es muy importante consumir solo semillas de Chía ORGÁNICAS, ya que la chía convencional se rocía con pesticidas, fungicidas y fertilizantes químicos, que penetran la semilla y no se pueden lavar.

PREPARACIÓN:

1. Echa todos los ingredientes líquidos en un bol (la leche, la miel y el extracto de vainilla) y remueve hasta que estén bien integrados.

2. Añade las semillas de chía y remueve de nuevo para que se integren bien. Es importante remover bien para que no queden grumos en el pudín.

3. Deja reposar el pudín en el bol o en recipientes individuales en el refrigerador durante al menos 2 horas, mejor si es toda la noche.

4. Sirve con tus toppings preferidos (fresas, almendras, cocoa, etc.) o guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días.