Sopa de Lentejas

Las lentejas contienen niveles altos de molibdeno (148 mcg), y son una gran fuente de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc. También aportan ácido fólico (alrededor del 90 % del valor diario recomendado) y Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, colina, vitamina C, K y vitamina E.

INGREDIENTES:

• 1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla

• 1 cebolla cortada en cubos

• 1 zanahoria cortada en rodajas

• 4 tazas de caldo de pollo o res

• 1 taza de lentejas orgánicas secas

• 1 / 4 cucharadita de pimienta

• 1 / 4 cucharadita de tomillo

• 2 hojas de laurel

• Una pizca de sal de mar

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 ramo de cilantro

• 1 hoja de orégano picada en pedazos pequeños

Sabias que las Lentejas Orgánicas....

NO SON GENETICAMENTE MODIFICADAS Y SON LIBRES DE PESTICIDAS QUE DAÑAN LA SALUD COMO EL GLIFOSFATO, PENDIMETHALIN, Y DIQUAT.

PREPARACIÓN:

1. Ponga a calentar el aceite o mantequilla en una olla grande, saltee la cebolla y la zanahoria durante un periodo de 3 a 5 min. aproximadamente.

2. Agregue el caldo de pollo o res, las lentejas orgánicas, la pimienta, el tomatillo, el orégano, el cilantro, las hojas de laurel y la sal de mar.

3. Caliente a fuego lento y tape, hasta que las lentejas estén suaves aproximadamente unos 40 minutos.

4. Retire las hojas de laurel justo antes de servir.

5. Listo!